FEESTMENU 2020

Hapjes :
---------
Kroket van “Westmalle” varkenswangetjes
Schotse gerookte zalm met toast en bieslookcrème
Vitello Tonato

Soep :
-------
Huisbereide Bouillabaisse met rouille,
gryère en lookbroodje

Voorgerecht :
----------------
Opgevulde Oostendse aardappel met Noordzee garnaal, kreeft,
Oud Brugge en Mousselinesaus

Hoofdgerecht :
-------------------
Fazant met cognacsaus, wintergarnituur
en amandelkroketjes

Dessert :
-----------
Italiaanse Panna Cotta van witte Callebaut chocolade,
frambozencoulis en rode vruchten

Mignardise :
---------------
Huisbereide Passievrucht Macaron

55 euro / per persoon